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新闻不重要，看图才是正事宋代飲茶和現在的衝泡飲茶方式不同，宋代喝茶的主流方式是“點茶”，點茶是將茶葉磨碎、研細，篩出細末，隨後將茶粉放入滾燙的盞中，然後加入適量的水調成糊狀，快速用茶筅擊拂茶湯形成穩定的茶湯懸浮液，打出均勻細膩的泡沫，這是一個觀賞性、技巧性都很高的的事情，所以人們才會把“點茶”當成一種才藝。
新闻不重要，看图才是正事《夢華錄》中說的鬥茶，趙盼兒引起圍觀的那場茶百戲，事實上就是點茶比賽，當時無論是達官顯貴，還是黎民百姓，對於喝茶的講究，可比現在人們對於咖啡的研究還要狂熱多了，同時中國這種點茶文化，也影響了周邊的國家，直到今天，日本茶人依然在沿用著宋代的點飲之法，將整個備茶的過程稱為“點茶”，很多人也會稱之為“抹茶”，但日本的茶沫多為鮮綠色，試圖保留茶葉本身的自然之美，而中國宋代的茶藝人崇尚“茶色貴白，宜黑盞”，還是有所不同的。
新闻不重要，看图才是正事而茶百戲，就是從點茶中演化而來，茶百戲又稱水丹青，分茶，宋代陶穀《荈茗錄》中記載：“近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅”，這是清水在茶湯上作畫的藝術，隻需要注湯和茶勺攪動等方法就能使茶湯表麵幻變出各種圖案，外觀上恰似現代人在咖啡作出的奶泡拉花一樣，若有穿越者看到這種飲品，還真以為宋朝就有了咖啡拉花了。
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